全面解读鸡平胡玩法，从入门基础到番数计算，一文掌握广东麻将精髓
广东麻将，又称"鸡平胡"，是流行于广东省及港澳地区的主流麻将玩法。与北方麻将不同，广东麻将使用136张牌（含8张花牌），讲究番数计算，规则灵活且竞技性强，深受广大麻将爱好者喜爱。
总计136张牌，花牌是广东麻将的特色，摸到花牌需亮出并补牌，花牌可增加番数。
广东麻将的番数体系是其精髓所在。以下是常见番型及对应番数：
| 番型名称 | 番数 | 说明 | 示例 |
|---|---|---|---|
| 鸡胡（平胡） | 1番 | 最基础的胡牌型，无特殊加分项 | 普通顺子+刻子组合 |
| 自摸 | +1番 | 自己摸到胡牌张（非点炮） | — |
| 无花 | +1番 | 整局未摸到任何花牌 | — |
| 正花 | +1番/张 | 花牌与座位对应（东位春/梅等） | 东位摸到春或梅 |
| 一台花 | +2番 | 集齐春、夏、秋、冬或梅、兰、竹、菊 | 四季花/四君子 |
| 爆胡（满贯） | 8番+ | 累计达8番及以上，封顶计算 | 多种番型叠加 |
| 碰碰胡 | 3番 | 全部由刻子（碰牌）组成 | 4刻子+1对将 |
| 混一色 | 3番 | 全部由一种花色+风箭牌组成 | 全万子+风牌 |
| 清一色 | 6番 | 全部由单一花色组成（无风箭牌） | 全条子 |
| 对对胡 | 3番 | 同碰碰胡，全刻子牌型 | — |
| 幺九 | 5番 | 全部由1、9及风箭牌组成 | 一万、九万、东风等 |
番数叠加规则：多种番型可同时计算，累加后得出总番数。总番数达到8番即为"爆胡"（满贯），按最高档位结算。部分地方规则设16番封顶。
花牌是广东麻将区别于其他麻将玩法的重要标志。8张花牌分为两组：
摸到与座位对应的花牌（正花），每张额外加1番。集齐一组花牌（四季或四君子）称为"一台花"，额外加2番。若整局未摸到花牌，胡牌时加1番（无花）。
当有玩家加杠（已碰牌后再补杠）时，若其他玩家恰好听这张牌，可以抢杠胡牌，此时加杠者需承担赔偿责任。抢杠胡算自摸番数。
牌墙只剩最后一张牌时摸牌并胡牌，称为"海底捞月"，额外加1番。若最后一张出牌被胡，称为"海底炮"。
鸡平胡是广东麻将最主流的玩法名称。"鸡"指基础的鸡胡（1番），即平胡；"平"指平胡是计算番数的基准线。该玩法强调番数累积，1番起胡，上不封顶（通常8番爆胡封顶），是珠三角地区最普及的麻将规则。
标准规则为1番起胡。也就是说，只要满足最基本的鸡胡牌型（1番）即可胡牌。但部分地区或约定中可能提高门槛，如2番或3番起胡，具体需在开局前约定明确。
绝对不可以！广东麻将规定，摸到花牌必须立即亮出并放在桌面指定位置，然后从牌墙末尾补一张牌。如果忘记亮花，被其他玩家发现后需立即纠正，且根据约定可能被罚扣番数或直接判为诈胡。
可以吃牌，但只能吃上家打出的牌（与碰牌不同，碰牌可碰任意玩家）。吃牌仅限于万、条、筒三种花色组成顺子，风牌和箭牌不可吃。吃牌后该组合需亮出，且吃牌优先级低于碰牌和胡牌。
爆胡即满贯，当累计番数达到8番或以上时，即按爆胡结算。爆胡通常有固定赔付标准，不再按番数逐番递增。例如：8-10番按爆胡1档，11-13番按爆胡2档，最高16番封顶。不同地区的爆胡分档可能略有差异。
自摸：自己摸到胡牌张，额外加1番，且所有玩家共同赔付（庄家多付）。点炮：其他玩家打出胡牌张，由点炮者单独赔付，不加番。自摸收益更高，是玩家追求的理想胡牌方式。
广东麻将标准使用136张牌，包含8张花牌。没有百搭牌（赖子），这与部分地方麻将不同。所有牌均有固定花色和数值，花牌仅用于加番，不参与面子组合。
| 术语 | 含义 |
|---|---|
| 鸡胡 | 基础平胡，1番起胡的最低牌型 |
| 爆胡 | 满贯，番数达8番及以上 |
| 正花 | 与座位对应的花牌 |
| 一台花 | 集齐四季花或四君子 |
| 无花 | 整局未摸到花牌，加1番 |
| 抢杠 | 抢别家加杠的牌来胡牌 |
| 海底 | 牌墙最后一张牌 |
| 听牌 | 差一张即可胡牌的状态 |
| 诈胡 | 误报胡牌，需承担赔偿责任 |
| 庄家 | 东位玩家，胡牌收益更高 |
📌 本文内容仅供参考，各地广东麻将规则可能存在细微差异，请以实际约定为准。